Arroz de Chocos e Camarão
Ingredientes
500 gr de chocos pequenos e limpos
250 gr de miolo de camarão
2 chávenas de chá de arroz1 cebola
4 dentes de alho
1 lata pequena de tomate pelado triturado
1/2 pimento vermelho
1 caldo de marisco
azeite, sal, piripiri, oregãos, pimentão doce, salsa q.b
Preparação
Pique a cebola, o pimento e os alhos e aloure num fio de azeite.
Junte o tomate e o caldo e tempere a gosto.
Separe os tentáculos dos chocos e adicione ao molho. Junte 4 chávenas de água e deixe cozinhar em lume brando.
Quando os chocos estiverem cozidos junte o miolo de camarão e o arroz. Rectifique os temperos e junte mais água quente se necessário, lembre-se que o arroz deve ficar cremoso. Desligue o lume assim que o grão de arroz abrir, polvilhe com salsa picada ou coentros e sirva logo de seguida.
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